粘度計(jì)（也稱為黏度計(jì)）是用于測(cè)量流體粘度的儀器。對(duì)于粘度隨流動(dòng)條件而變化的液體，使用稱為流變儀的儀器。因此，流變儀可以被認(rèn)為是一種特殊類型的粘度計(jì)。粘度計(jì)僅在一種流動(dòng)條件下測(cè)量。
 
一般來(lái)說(shuō)，流體保持靜止不動(dòng)，一個(gè)物體通過(guò)它移動(dòng)，或者物體靜止不動(dòng)，流體通過(guò)它。由流體和表面的相對(duì)運(yùn)動(dòng)引起的阻力是粘度的量度。流動(dòng)條件必須具有足夠小的雷諾數(shù)值，才能有層流。
 
在20.00℃時(shí)，動(dòng)態(tài)粘度的水（運(yùn)動(dòng)粘度×密度）為1.0038 毫帕·秒并且其運(yùn)動(dòng)粘度（流動(dòng)時(shí)間×因子產(chǎn)物）1.0022 毫米2 /秒。這些值用于校準(zhǔn)某些類型的粘度計(jì)。